O PLÁSTICO NA NATUREZA

 

O PRATO DE HARVARD

O PRATO DE HARVARD   

O prato de Harvard é unha guía nutricional para comer saudable e equilibrado e para obter todos os nutrintes necesarios, para poder ter unha vida sá e así padecer menos enfermidades.

Está dividido en catro partes:

1. A máis grande a dos vexetais, que representa un tercio do prato, na que se inclúen verduras e hortalizas como leituga, repolo, xudías, coliflor, zanorias... Cantas máis cores haxa no prato máis vitaminas e minerais aportan.
2. Outra parte cos cereais integrais que representa un cuarto do prato, no que se inclúe o arroz, a pasta , o pan e as patacas.
3. As proteínas saudables que tamén son unha cuarta parte, coma o pescado, a carne, os ovos, os froitos secos e as legumes.
4. As froitas coma o plátano, as fresas, a mazá,etc., que representan a menor parte do prato, unha sexta parte do prato.

Ademais, o Prato de Harvard tamén nos di que debemos beber moita auga e limitar o consumo de lácteos a unha ou dos porcións ao día. Como graxas saudables debemos utilizar aceites vexetais coma o de oliva ou o de xirasol e tamén debemos tomar aguacate, e debemos evitar as graxas trans e a manteiga.

O SONO: QUE PODES FACER PARA DURMIR E SENTIRTE MELLOR?

 

 QUE EFECTOS CAUSA NO NOSO ORGANISMO O CONSUMO DE CHOCOLATE?

ALGUNHA VEZ OÍCHEDES ISO DE QUE O CHOCOLATE CAUSABA FELICIDADE? 

OU VÍSTEDES NAS PELÍCULAS QUE SE COMÍA DESPOIS DUNHA RUPTURA AMOROSA? NESTE ARTIGO IMOS DESCUBRIR SE É CERTO.

O chocolate é un alimento integrado de forma homoxénea na dieta de toda a poboación, aínda que non sexa necesario para a nosa existencia. Sabemos que a semente ven de América, onde a coñecían como “o alimento dos deuses”, e que debido á colonización, extendéuse  por todo o mundo a súa plantación e o emprego que alí lle daban. Grazas a que continentes como Europa estaban moi avanzados, conseguiron crear receitas novas que deron lugar a todas as variedades existentes hoxe en día, sendo Bélxica e Suiza os que se puxeron á cabeza do proxecto. 

O chocolate procede do cacao, do pó e da manteiga, pero para a súa fabricación empréganse moitos máis alimentos que eses, como son o azúcre, o leite, ou outros edulcorantes dependendo da clase.

• O cacao procede da semente do Theobroma cacao ou Cacaotero, árbore tropical que se cultiva en África e América. A partir dela extráense os grans, que pasan por un proceso de torrado e serven para obter o cacao en pó, e máis as fabas, que dan a manteiga de cacao. Todo o que se obtén desta semente é natural, e por si só ten moitos beneficios que o chocolate non nos aporta ao estar mesturado con outros alimentos.

     

• O azucre engádeselle en moi pouca cantidade para aumentar o doce no sabor e que non sexa tan amargo. Ademáis, así o uso na repostería ten un mellor comportamento. Non en todos os casos é así, pois o chocolate con leite ou o chocolate branco levan cantidades moi elevadas deste compoñente, facendo que xa non sexa tan natural e san coma o amargo ou puro.

Na súa composición química destaca a concentración de flavonoides, un compoñente químico con capacidade antioxidante, que aporta grandes beneficios como a reducción do risco de padecer diversos tipos de enfermidades.

O chocolate posúe cualidades antidepresivas, porque eleva os niveis cerebrais de serotonina; dopamina e endorfinas, hormonas relacionadas cos cambios de humor, que xeran reaccións positivas no organismo. Tomar chocolate de forma controlada mellora o estado de ánimo e aporta enerxía, a parte de mellorar a memoria e previr o avellentamento do cerebro. O cacao é unha gran fonte de feniletilamina, substancia que xera o cerebro naturalmente, que produce euforia e benestar emocional. Debido ao seu alto contido en vitamina C e fibra, convértese nun excelente preventor de enfermidades cardiovasculares e cerebrovasculares, de cáncro hepático, de enfermedades gástricas e de colon. Ten alto contido proteico e aporta moitas calorías, polo que adoita ser utilizado en dietas hiperproteicas.

Canto máis procesado esté o alimento que conteña cacao, perde a meirande parte de nutrientes e propiedades positivas, o que quere dicir que canta máis porcentaxe de cacao leve, considérase máis beneficioso.

Aínda tendo en conta os aportes positivos que podemos obter a partir do chocolate, non é recomendable excederse no seu consumo, xa que ten un alto número de calorías e grasas que en moita cantidade pode resultar perxudicial.

Artigo realizado por Alba Martínez Lojo, Tania Silva Muñiz e Alba Millán Santos.

Porqué iniciar este BLOG

 O alumnado de Bacharelato, acadou un grao de madurez que lle permite traballar e analizar a función dos principais bioelementos e biomoléculas, as súas estruturas e interaccións bioquímicas, argumentando sobre a súa importancia nos seres vivos, para explicar as características macroscópicas destes, a partir das moleculares. 

Ademais, a elección voluntaria da materia de Bioloxía nesta etapa está probablemente ligada con inquietudes científicas e á intención de realizar estudos superiores no campo biomédico. 

Polos referidos motivos, é esencial para o alumnado conectar o mundo molecular co macroscópico, adquirir unha visión global completa dos organismos vivos, e desenvolver as destrezas necesarias para formular hipóteses e resolver problemas que lles atinxan.

O alumnado de Bacharelato debe sér capaz de argumentar, utilizando exemplos concretos, sobre a contribución da ciencia á sociedade e o labor das persoas dedicadas a ela, entendendo a investigación como un labor colectivo e interdisciplinar en constante evolución, influído polo contexto político, social e económico.

Este Blog pretende subliñar a importancia de adoptar estilos de vida saudables, compatibles cun modelo de desenvolvemento sustentable, baseándose nos principios da bioloxía molecular e relacionándoos cos procesos macroscópicos.

Tal vez nunca pensamos, e non nos damos conta de que os procesos que ocorren nos seres vivos poden entenderse mediante a análise das súas biomoléculas, das interaccións bioquímicas entre elas, e das súas reaccións metabólicas.

Neste espazo é fundamental que reflexionedes sobre a importancia de observar hábitos saudables para conservar a nosa saúde e a do noso planeta, que sofre cada vez con máis intensidade os impactos dunha poboación, que non ten en conta as interaccións entre éles, e co medio ambiente.

Estando como estamos as portas dun cambio climático que vai a modificar drásticamente as nosas condicións de vida, e o acceso a recursos tan importantes como os alimentos e a auga potable, é moi importante reflexionar sobre elo, e tomar as medidas que estén ao noso alcance, para mitigar na medida do posible os efectos deses cambios.

Por todo elo, a vosa misión, será publicar aquí calquer exemplo concreto, que nos permita entender o funcionamento dos seres vivos, e de cómo podemos contribuir a que ese proceso se leve a cabo nas mellores condicións para a vida, para a súa perpetuación e para o seu desenvolvemento máis eficáz.

É, xa que logo, fundamental subliñar a importancia da nutrición dentro dos estilos de vida saudables. Así como as consecuencias do exceso ou da deficiencia de bioelementos e biomoléculas sobre a saúde, e principalmente, en relación coas dietas desequilibradas.